nos vins
La récolte est vendangée manuellement à la cagette de 13kg.
Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique à cage ouverte.
Vinification spontanée, fermentation naturelle en levures indigènes.
Nos vins sont non collés et non filtrés, le SO2 total est inférieur à 15mg/L.
Vous pouvez nous contacter pour toute commande.
aragon
muscat petits grains
sols: schisto-calcaire
vin blanc sec
vin de france
élevage 6 mois en jarre
coume de maliès
45% grenache blanc
45% grenache gris
10% vermentino, carignan blanc,
carignan gris, et terret
sols: schiste et argilo-calcaire
vin blanc
élevage 6 mois en cuve béton et en cuve inox
pech de rozies
70% grenache noir, 30% syrah
sols: schistes
vin rosé
pressurage direct
élevage 6 mois en cuve inox 4/5ème,
et demi-muid en chêne 1/5ème
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bel soula
50% carignan, 40% grenache noir
et 10% syrah
sols: schistes
vignes centenaires
vin rouge
AOC Fitou
élevage 6 mois en cuve béton
la vinhota
60% lledoner pelut
40% grenache noir
sols: schistes
vin rouge
élevage 6 mois en cuve inox 2/3 et
en fût de chêne 1/3
can del rey
45% carignan, 45% grenache noir,
et 10% syrah
sols: schistes
vignes centenaires
vin rouge
AOP Fitou
élevage 12 mois en fût de chêne
versicolore
100% carignan
sols: schistes
vignes centenaires
vin rouge
élevage 9 mois en fût de chêne
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